Miércoles de 18 a 20 horas

Descripción general

Este curso está diseñado para brindar a profesionales capacitación para la confección del rotulado de alimentos envasados en conformidad con la legislación alimentaria más actualizada.

El desarrollo de dicha habilidad en las personas interesadas en explorar el campo laboral en esta área (en constante actualización y desarrollo) exige profesionales actualizados y que comprendan los fundamentos de la legislación vigente para desempeñarse con seguridad en este sector.

Destinatarios

Profesionales y estudiantes avanzados de las siguientes carreras: Lic. en Nutrición, Ingeniería Química, Ingeniería en Alimentos, Lic. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Lic. en Bromatología, Veterinaria, Bioquímica, Tec. de Laboratorio, Tec. Bromatólogos, Auditores de Calidad, Abogados, y personas relacionadas a la producción de alimentos.

Objetivos

El curso “Rotulado de Alimentos Envasados” prevé que los alumnos
adquieran durante este trayecto formativo, las competencias para la comprensión y aplicación de las normativas alimentarias aplicadas al desarrollo del rotulado de alimentos envasados requeridas para el cumplimiento de la legislación vigente
Se espera que al finalizar la capacitación los alumnos logren:
- Conocer el marco regulatorio que aplica al rotulado de alimentos envasados.
- Realizar el rotulado general y nutricional, incluyendo declaración de azúcares totales y añadidos, así como el etiquetado nutricional frontal.
- Implementar el rotulado de alérgenos y sustancias capaces de producir reacciones adversas.
- Desarrollar CLAIMS para los productos alimenticios.
- Conocer la legislación alimentaria en cuanto a rotulado diferenciado: alimentos libres de gluten, atributo vegano vegetariano, entre otras.
- Conocer las normativas relacionadas a calidad nutricional: Grasas trans, Sodio, Alimentos enriquecidos, entre otras,
- Plasmar los conocimientos adquiridos para la realización del rotulado completo de un alimento envasado.

Importante:
*Nuestros cursos deberán contar con un cupo mínimo de estudiantes
matriculados para su apertura. La Universidad se reserva el derecho de posponer o suspender el inicio de la actividad.

Beneficio: La Universidad ISALUD está inscripta como Unidad Capacitadora (UCAP) para el Programa de Crédito Fiscal que brinda SePyMe. Por lo tanto, su empresa puede recibir hasta el 100% del costo de la capacitación para las y los empleados, mandos medios o gerenciales de tu empresa y asociados a las cooperativas de trabajo y obtener un certificado de crédito fiscal para pagar impuestos nacionales

https://www.argentina.gob.ar/servicio/acceder-credito-fiscal-para-capacitar-al-personal-de-mi-empresa